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1，法式蜗牛多少一盘

必胜客法式红酒焗蜗牛35.00 元/份
一种大型蜗牛，很好吃的，呵呵，大的有婴儿拳头大小呢

法式蜗牛多少一盘

2，法式蜗牛怎么做

法式蜗牛的做法：1、把新鲜蜗牛去壳洗净，壳也洗净备用；2、将洋葱、芹菜叶切细末，加入少许食盐和胡椒粉调配均匀；3、把土豆去皮后切成块状，煮熟并捣烂成泥，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀；4、把准备好的蜗牛肉放入锅中，加入黄油进行翻炒；5、在锅中加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀；6、在蜗牛壳中填入少量黄油，把炒好的蜗牛肉装进去之后再用黄油封口；7、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。
法式蜗牛的做法：1、把新鲜蜗牛去壳洗净，壳也洗净备用；2、将洋葱、芹菜叶切细末，加入少许食盐和胡椒粉调配均匀；3、把土豆去皮后切成块状，煮熟并捣烂成泥，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀；4、把准备好的蜗牛肉放入锅中，加入黄油进行翻炒；5、在锅中加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀；6、在蜗牛壳中填入少量黄油，把炒好的蜗牛肉装进去之后再用黄油封口；7、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

法式蜗牛怎么做

3，在巴黎吃法国大餐需要多少钱

吃过的最便宜的是大概二十欧元左右的，但是主要面向游客的，但确实很不错，在圣心教堂下面的。印象中叫la duree。菜单上也有三十欧元左右的，从八点多吃到十一点多。老板人不错，很多外国人都在吃，还有中文菜单。但要吃到真正的法国大餐在巴黎可能就要更贵一些了。
st michelle， 地铁图有这一站，在圣母院下面。这是巴黎比较有名的了。16欧到19欧一顿，从开胃到甜点，一套。

在巴黎吃法国大餐需要多少钱

4，去一趟法国的普罗旺斯大概要花多少钱

机票钱，签证费，住宿费，交通费，饭费，保险费，应该就这些了。机票和签证费，保险费不清楚。住宿费可以租那种个人出租的Studio,因为该城市是旅游城市，不少人趁旅游季节出租，可以论天，论星期，论月租。根据房屋情况，比如一个星期的租金从150欧到450欧，甚至更高。你可以去当地旅游局网站查。如果想享受当地美食，那需要多准备些钱。menu最便宜的10几欧，贵的就没数了，一顿基本的饭费是15欧到25欧的样子，快餐的话，比如麦当劳，基本menu是6欧，包括汉堡一个，薯条一份，饮料一份。交通费市内是1.1欧一张，一小时内可以不限次。套票是7.7欧10张，要是到想看名胜，都是7欧以上不等的单程票，根据线路，远近。如果是跟团那就问旅行社，如果是自助，需要你自己定计划，然后计算费用。Bon voyage！
人数？天数？自助游？？
跟旅游团不可能光去普罗旺斯啊，不过我自助去那边旅游过的，如果真象前几位的报价的话，旅行社真是太坑人了，因为自己去非常便宜，除了三个重点城市，其他小镇长的都差不多，坐火车一路沿线玩下来我一天能去4个小镇，摩纳哥和戛纳加起来一整天，就够了，一天40欧算多算了，当然，你要购物的话另算另外中国到巴黎的飞机票没多少钱，6，7千往返吧，多算了，其他你再看看，还有点巴黎到普的火车票钱。
这阵好像蛮流行这个地方的

5，法式焗蜗牛z怎么做

法式红酒焗蜗牛。能在网上差到的。 蜗牛是批量的半成品，冷冻送来的，不存在做法。解冻袋装的蜗牛，蜗牛上面有黄油，两者是一起冷冻的。解冻好后，选蜗牛盘一个，将鲜香菇放在蜗牛盘下，之后将蜗牛放在上面，均匀撒2克芝士粉，还有荷兰芹末。将蜗牛盘过全炉烘烤，加两片蒜蓉面包。必胜客没有做法，只有加工，一切你吃到的东西都是半成品，加热即可。有大蒜味道的应该是面包片，因为上面涂抹的蒜蓉黄油。蜗牛是用红酒浸泡过的，所以叫红酒据蜗牛。蜗牛绝对没有蒜味，我都偷吃过N多了。烤箱的温度我记不清了，貌似是375正负5度。过全炉是将近8分钟时间，7分50秒多。烤炉前半部分是加热，主要是把食物弄熟。后半部分是热风，主要是给食物上色，用热风加热使食物表面烤成金黄色。必胜客配的两个面包，上面涂抹的蒜蓉黄油，用薄烤盘过半炉
材料:材料新鲜蜗牛、面包糠、混合生菜、番茄、蒜泥、洋葱、芫荽末、百里香、黄油、白酒、白兰地酒、柠檬片、盐、胡椒做法:(1)蜗牛焯水，挑出蜗牛肉，去沙筋，加盐、胡椒、柠檬片、百里香、白酒腌渍。(2)煸香洋葱、蒜泥，加入蜗牛肉翻炒，加入白兰地酒，明火引燃，收浓汁水。(3)将面包糠、黄油、芫荽混合拌匀。(4)将炒过的蜗牛肉塞入蜗牛壳，再将混合的面包糠塞满蜗牛壳，放入焗炉内烤15分钟左右即可装盆，并以生菜、番茄装饰。特别关照焗炉温度不宜太高，烤制时间不宜过长。
鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。 不同口味法式焗蜗牛(16张) 　　1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。 　　2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。 　　3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。 特色　　味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。

6，法国菜比较好吃的有哪些

香煎鹅肝、法式松饼、法式香煎土豆、焗田螺、红酒鸡、金枪鱼迷迭香咸挞、烤卡芒贝尔奶酪、白葡萄酒青口、白汁烩小牛肉、法式蛋皮吐司、土豆泥焗牛绞肉、沙锅牛肉炖菜、巴斯克式烩鸡、酥皮洋葱汤、舒芙蕾奶酪、马卡龙等等（最主要还是看个人口味）
(1)洋葱汤作为传统饮食的经典，洋葱汤在法国人心目中占有重要的地位，如同味增汤在日本的地位、红菜汤在俄罗斯的地位，它在法国是最受欢迎的家常菜品之一，同时也展现了每个国家特有的一种饮食习俗和习惯。大多法国人会选用Aubecq（欧贝克）的锅来烹饪洋葱汤，烹饪好后香浓可口，鲜香美味。(2)法式鹅肝酱在法国菜里，有着世界三大美食之称的便是法式鹅肝酱，对于法国人来说，鹅肝酱是一道年菜，或者是在节庆的时候才会吃的菜。吃这道菜时，最好是配上红酒，一口鹅肝一口美酒，绝对是一道美味。(3)烤布蕾烤布蕾是一种法国传统的点心，主要食材是蛋和鲜奶油，加工好的烤布蕾外面是脆焦糖外壳，而里面则是奶油布丁似的冰凉软馅，滑嫩柔软，和表面焦糖皮行成了极大的反差，冷热交替、软硬结合，口感极为丰富。(4)法式烩土豆法式烩土豆是一道法国名菜，材料主要包括土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油和白葡萄酒等，这道菜从外贸观看起来色泽艳丽，既有菜叶的点缀，又有土豆的金黄光泽，特点是味道鲜美，软嫩适口。(5)法式蜗牛法式蜗牛的做法独特，首先把蜗牛肉和蜗牛壳分离出来，然后把白兰地、牛油、蕃茜等调料将近蜗牛肉里，经过一段时间的烤制，烤制之后放回蜗牛壳里面，增加了美观的效果，制作好的蜗牛肉鲜香四溢，野味十足，肉汁也十分丰富。
1、柳橙法国鹅肝酱 　　2、鹅肝酱煎鲜贝 　　特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化 　　3、法式烩土豆特点：味道鲜美，软嫩适口4、法国洋葱汤特点： 典型的法国风味，味道香浓5、草莓黄瓜6、法国海鲜酥皮忌廉汁　是用柔柔滑滑的芝士加上开胃的酸忌廉做成的鲜焗土豆皮，配合南美特制鱼沙律、鲜嫩的三文鱼，再加上油绿的青椒、法式洋葱汤，酸酸甜甜，醒胃可口7、法国羊鞍扒　　取用七指肋骨羊排，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，简直是绝佳享受。

7，法国蜗牛在家怎么吃啊现有2005年的波尔多一瓶朋友送了我

香酥蜗牛串 | 原料：蜗牛300克，葱、姜少许。调料：咖喱粉、椒盐、吉士粉、味精。制法：1、将洗净蜗牛放入盒内，加味精、葱姜、咖喱粉、椒盐，腌渍入味。用竹签穿好蜗牛，拍吉士粉。3、锅内放油烧至四成熟，放入蜗牛串，炸到金黄色，捞出装盘。 ======================================================== 咖喱蜗牛 | 原料：蜗牛肉200克，汤料、洋葱各50克，生粉15克，咖喱粉10克，味精、绍酒适量。制法：1、将蒸烂的蜗牛肉切成片，拍上生粉，洋葱切末。2、热锅入油烧至5成熟，推入蜗牛肉，迅速划散捞出。3、热锅内留少许食油，放入洋葱末炒出香味，再加咖喱粉炒散，放入蜗牛肉片和少许汤料，加盐调好味，用湿粉勾芡，淋上食油，即可装盘。 ============================================法式焗蜗牛： 主料：鲜活蜗牛12只,水发香菇,冬笋各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,鸡精,蚝油,味精,胡椒粉,料酒适量。 法式焗蜗牛的特色：味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一，也是当今最杰出的蜗牛菜之一。 做法： 1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。 2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。 3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。 贴士：蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。
法国蜗牛比一般蜗牛大只，且肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，价格相当昂贵...法国蜗牛的烹调一般以烤为主：先在蜗牛肉上涂一层奶油，将蜗牛肉与葱、蒜一同捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗净的蜗牛壳中，放入有6个圆孔的圆盘内，搁在炉火上烘烤，等奶油烤化了，取出即可食用~~ 法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的钳子，吃时一手用钳子夹住蜗牛，一手将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，入口鲜美无比... ...... 如果你吃不习惯法国口味,建议你做成中国菜,吃过香辣蟹,觉得味道怎么样? 如果喜欢那个味,那你就照着那个做: 1,先把蜗牛洗净装盆,姜,蒜,切成细末放进去,再找些小茴香等调料,撒点细盐,再倒半杯红酒(没有就倒一杯啤酒)搅拌一下,用盖子盖住,腌15-20分钟.等它入味... 2,买一包香辣料(专门做香辣蟹香辣大虾的料)...先烧半斤油,最好用花生油,如果没有用菜油也可.由烧到5成热,把香辣料放入(根据口味轻重放半包到一包),干煸两分钟,再把腌好的蜗牛连调料一起放入锅中油爆,会颠勺的颠几下,不会的用木铲翻动,过5分钟加入一勺鸡汤(提前没有准备的话,半杯开水,里面放上盐和鸡精也可以)火关小点,再慢慢煨一下,等汁收的差不多了,起锅,装盘. 然后就吃吧... 不过,中国做法,和你的05年波尔多有点不协调...建议吃中国味的时候,喝点中国酒...
水7杯（或适量），放入煲内煲滚，放入全部用料再煲滚，慢火煲1小时，下盐调 被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。 法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。 法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。 法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。 法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。
看你吃不吃辣。。辣酒煮不错。或爆炒

8，法国大餐具体有哪些菜吃一顿多少钱

法国蜗牛 鹅肝酱 法国葡萄酒 7月16日那天简直就是文化艺术美食集中灌输的一天，差点消化不了。“所有的日子都来吧”——所有的美丽都来吧，“让我编织你们，用青春的金线，和幸福的璎珞，编织你们”——让我欣赏你们，用渴望的眼睛和灵敏的味觉，欣赏你们。 参观完卢浮宫的晚上我们应邀赴宴，一家开在富人区的法国餐厅。晚7点多已开始下雨，天色再没有那么明亮，跟北京的7、8点比较接近了。路上人流渐稀，人们匆匆走在雨中，平日热闹的路边酒吧也没有了生意，他们也不会淋着雨浪漫的。 餐厅不大，因我们是订好的位子，到那就可以入座，若是来晚了一样会在门口排队的。据说这个餐厅还是比较上档次的，人们都慕名而来，但我还是没有记下它的名字。不过可以从照片上抄下来下次去巴黎的时候，照着去找。 西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。每人一份，吃完一种点下一种。我的妈呀，像我妈这样的急性子真是早就不耐烦了，加上他们欧洲人的慢性子，一顿饭下来至少3个小时。 首先在客人没到齐时餐桌上就放好了面包和黄油，用他们的话说是餐前点。我们边聊天边开始吃着面包边喝着开胃酒，我还纳闷：现在就吃这么多面包，一会菜来了还吃的下吗？ 开始点菜。餐厅都有菜单，有的高档餐厅甚至用羊皮做菜单的外皮，客人从点菜时交流，也是看这个餐厅的特色，一般的窍门是点以餐厅名字命名的菜品，厨师肯定不会拿他们自己的牌子儿戏。不过我们都是棒槌，在姐姐的翻译和建议下，大家各点了一种，（我们是品尝嘛，就不要那么多规矩了，主要目的是大家能尝到多种法国菜品的味道。） 提到西餐点菜，近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事讲给大家听听：四位年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱，想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常，热情招待他们入座，并礼貌地呈上菜谱，恭敬地请他们点菜。谁料，其中一位把菜谱推到一边，不屑一顾地说：“点什么菜？你们看着来，什么贵上什么，我们有的是钱！”四位农民花了近2000元，美美吃了顿法国名菜，但也不时出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后当了手绢用…… 后来法方总经理很有感触的说：“从这四位年轻人身上，看到中国农民确实富了，令人振奋。但是中国朋友吃西餐不看菜单，使我们很难理解。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。” 西餐配酒是有讲究的，餐前有开胃酒，一种粉红色的果酒，吃海鲜喝白葡萄酒，吃肉喝红葡萄酒。据说他们的道理是这样搭配有助于消化和分解油腻，像他们欧洲人吃那么多黄油、奶酪和肉类，不怎么吃青菜也没有多少得脑血栓患半身不遂的，想想确实是这个理。不过，作为品尝嘛，我是两种都喝了，虽然不会品酒、平时也不怎么喝酒的，但也尝出这个干红非国内的干红所比，当然，国内昂贵的进口干红咱也没喝过。 这就是著名的享誉全球的“法国大蜗牛”了。也没多大啊，跟我们的大螺蛳差不多嘛。虽是头菜，但这道是热的，因为蜗牛只能这种做法，就要热着吃。上面的绿色沫沫相当于北京吃涮羊肉时用的韭菜花似的配料，里面点些黄油烤制而成。我只尝了这么一只，就觉里面的细沙没洗干净，嚼着牙碜，回家问他们其他人也有同感，遗憾啊！不过后来在朋友家里他给我们做的蜗牛就不牙碜，且味道比这个浓厚，看来，有名的饭馆一样糊弄客人是全球性的了。 头菜里面还有金枪鱼、三文鱼和著名的鹅肝酱配面包。这次吃的鹅肝酱要味浓些，比超市卖的味道好。也许是我口重吧，我在家吃菜算是淡的呀，怎么到那里就嫌什么都没味呢？后来才发现，人家桌上有盐和胡椒，自己按个人口味调制，这厨师不就省大心了吗，还有什么技术可言呀。比起我们的厨师，他们只能算个打下手的，切巴切巴摆摆盘就完事大吉了。 牛排、薯条 待主菜上来的时候，头菜已消化尽，腹中没有进食的感觉，下雨天加上凉菜和凉酒，心中那个没底呀，只能继续切着面包夹上黄油充充数。这个牛排是7分熟，还夹带着红血丝呢，薯条可是不怎么样，比麦当劳和肯德鸡的差远了。 小羊排、土豆泥 小羊排呢，我要的是八分熟的，看着不错好像是熟了，可切到最后，骨头上的肉根本剔不下来，本来就没多少肉，我恨不得拿起来啃啃才解气，碍于面子，饶了它吧。旁边的土豆泥我是吃不下了，如同嚼蜡，它是一层土豆片一层土豆泥的堆起来的，一点味道没有。请大家试想：煮熟的土豆一点盐不放吃起来什么味道？涩涩的生蒿蒿的土腥味，放一边吧。 这是鹅肝和土豆。欧洲人吃动物内脏也是很厉害的，整块鹅肝估计也不是很熟就这么吃真是增加胆固醇的含量啊，血脂能不高嘛，又配上小土豆都是淀粉，血糖含量也上来了。赶快喝红酒吧！我们是吃菜增加纤维素的摄取，中和脂肪和胆固醇的含量，但很多人不注意搭配，只为自己的肚子和味觉享受，吃肉多吃菜少，自然就会产生不平衡，就会得病——高血脂、高血压、高血糖，严重了就是脑血栓、脑出血。希望大家能够引起注意，为自己的健康合理搭配自己的饮食结构。当然主菜还有海鱼配意大利面、鸭肉等等。 后来参加意大利旅行团时导游给我们介绍过欧洲盛产土豆，意大利的媳妇会做土豆的就是贤妻，那可是要把各种土豆做成各种口味才行。超市里卖的时候就有介绍：是做薯条的、做土豆泥的、做蒸土豆的、煮土豆的，都不一样。 下面就是甜点系列，具体的名字肯定是记不住了，凭着印象我给她们起了名字，大家随我一起饱饱眼福吧。只有这种比较新颖，是一种像鸡蛋饼似的面食，被泡在一种汤汁里，摆好后，服务员掏出打火机点着，“熊熊火焰”燃烧一会自然熄灭，即可入口。我尝了尝，酒味很浓，不是很适应的了。 巧克力布丁 夹心起苏 蛋 羹 巧克力冰激凌 果味冰激凌
法国菜最主要特征是对复合味调料（沙司sauce）的制作极其考究，选料十分新鲜，甚至有许多菜是生吃的。常用的烹调方法有烤、炸、氽、煎、烩、焖等，菜肴偏重肥 、浓、酥、烂，口味以咸、甜、酒香为主。肉菜中总伴有多种蔬菜配伍。调味上酒的使用严守陈规，烹制什么菜一定要用什么酒。法国最著名的美食极品是鹅肝酱，它与黑菌（松露菌）、黑鱼子酱称为食物三宝。法国人用膳时饮酒也十分讲究，吃哪种菜配哪种酒。最上规格的是吃哪一种菜，注定要用哪一家酿酒厂哪个年份酿造的哪个名称的酒，否则就不能称为高规格了。一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的开胃酒，吃鱼时要饮酸干葡萄酒，吃肉时要伴饮红葡萄酒等。法国饮食在国际上尤其是欧洲食坛上好几个世纪以来占主导地位， 16世纪亨利二世和亨利四世相继与罗马联姻，罗马的食制、食风传入，尤其相随的宫廷烹饪名厨的精湛技艺，使法国在饮食上追求豪华， 注重排场，烹调技术等方面迅速精进。法国大革命使法国社会政治、经济发生巨变，豪门贵族的厨师都受雇于餐馆。他们以烹调技巧相互 竞争，从而名厨辈出，遂使法国烹调技术趋于举世无双的地位。本世纪60年代法国有些有威望的厨师掀起了新派法菜的潮流，提出“自由 烹饪菜”（Free-cooking）的号召，要一改以往法国烹饪太注重传统束缚，提倡随着时代转变，烹调也应有所改进，强调许多食品无须煮 得过久，用缩短烹饪时间去保留食物的鲜味，过于浓腻的菜逐渐减少，清淡的菜相应增多，进而赢得更多人的喜爱。 价格也有高有低了

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