鸭嘴鱼嘴有什么用，养殖鸭嘴鱼不知湖南实用吗

本文目录一览

1，养殖鸭嘴鱼不知湖南实用吗
2，鸭嘴鱼的功效
3，鸭嘴鱼的鸭嘴能吃吗
4，鸭嘴鱼的嘴为什么那么长
5，鸭嘴鱼的嘴巴可以吃吗
6，鸭嘴鱼的营养价值是什么
7，鸭嘴鱼是不是保护动物
8，鸭嘴鱼吃什么饵
9，鸭嘴鱼的嘴怎么做好吃
10，鸭嘴鱼的嘴怎么做好吃
11，鸭嘴鱼的营养价值是什么
12，鸭嘴鱼要怎么养
13，鸭嘴鱼的功效

1，养殖鸭嘴鱼不知湖南实用吗

长沙

鸭嘴鱼全国都可养殖，它的食性与大头鱼一样的，属于滤食性鱼类，以浮游生物（浮游动物）为主。所以适合养殖大头鱼的地方都可以养殖鸭嘴鱼----

养殖鸭嘴鱼不知湖南实用吗

2，鸭嘴鱼的功效

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鸭嘴鱼的功效

3，鸭嘴鱼的鸭嘴能吃吗

可以，而且很美味

鸭嘴鱼的鸭嘴能吃吗

4，鸭嘴鱼的嘴为什么那么长

谁说没用?它的嘴巴是紫色的哦!它有锯齿,而且咬到食物时,会产生一种麻痹毒素,令被咬动物失去知觉。

进化中有一批比较懒，或者说当地生存环境比较好，不需要卖劲变身。所以就没有太大的进化

5，鸭嘴鱼的嘴巴可以吃吗

鸭嘴鱼学名长吻鲟科 Polyodontidae 长吻鲟属 Polyodon（多齿鲟属）鱼类下图为匙形长吻鲟 Polyodon spathula（匙吻鲟），俗称鸭嘴鱼吻呈扁平桨状，特别长。鱼的体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，有一些斑点在其间，体侧有点状赭色，腹部白色。匙吻鲟被认为使用其桨型吻里的感应器检测猎物，以及在迁徙到产卵地时用以导航。匙吻鲟主要以浮游动物，也以甲壳类和双壳类生物为食。匙吻鲟在野外非常稀少，但在世界地区有很多业者均有人工养殖。适合各种烹饪方法，清蒸、锅闷、煎、熬汤等（鱼片煮粥味道也不错）将粥油煮至沸腾，加入新鲜的鸭嘴鱼肉片，便可尝到鲜美的鱼肉。

6，鸭嘴鱼的营养价值是什么

好似雀鳝，但唔系。系匙吻鲟，无毒咖。又名鸭嘴鱼我国1990年引进;国外分布于太平洋的东海岸。中大型鱼类。通常体长为600-900毫米，体重2000-6000克。体形与我国产的白鲟很相似。体前部扁平，后部稍侧扁。吻延长、宽而扁平，形似鸭嘴。口大，吻须1对。眼小。鳃孔大。下鳃盖骨长叶状。鳃耙细密。体裸露。背鳍位于腹鳍起点的后上方。胸鳍腹位。尾鳍歪形，上叶长于下叶。体微绿色或灰色。生活于江河及河口的中下层。具有生长快、个体大、易捕捞等特点。8-10龄达性成熟，怀卵量大、在20万粒左右，每2-3年产卵一次。每年3-4月为产卵期，亲鱼把卵产于砂砾石块上，粘性。以浮游生物和无脊椎动物为食。肉、卵味鲜美，营养丰富，除鲜食外，可制成罐头。

7，鸭嘴鱼是不是保护动物

鸭嘴鱼原为我国二级保护动物，近几年才开始开放养殖。鸭嘴鱼体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状；体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。扩展资料：鸭嘴鱼有着非常强的适应性，鸭嘴鱼的性情温顺，而且生长迅速，一般以浮游动物为食，其饵料来源非常的广泛，既易于养殖也非常的容易捕获。由于鸭嘴鱼属于是一种滤食性的鱼类，喜欢食水蚤、枝角类的动物以及水生小昆虫。对于体长12厘米以上的鸭嘴鱼可以直接食用浮游动物，而小于12厘米的，则是以滤食的方式来进行捕捉食物。由于鸭嘴鱼的动作独特而可爱，因而成为了一种高档的观赏鱼类饲养，有着很高的观赏价值。参考资料来源：百度百科-鸭嘴鱼

8，鸭嘴鱼吃什么饵

要是吃浮游动物的，套养中不用单独投喂饲料。专养的话饲料比也不会超过1.3：1。鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟）英文名：polyodonspathala 匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。生活习性：鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。简单饲养方法1：鸭嘴鱼的适温范围广。既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表层水温往往会超过35°c，它仍然可以正常的生长！2：生长快。鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一。当年孵化出来的鱼苗饲养到年底，每尾（专养）可达到1.5市斤。套养可达2斤以上！3：饲料省。它主要是吃浮游动物的，套养中不用单独投喂饲料。专养的话饲料比也不会超过1.3：1.4：易捕捞。它的习性与花鲢相似，不善跳跃。第一网的起捕率在90%以上！5：病情少。主要是寄生虫类。现在还没什么病情出现！

听说养殖饵料鱼鳙鱼饵料相同，做散落饵，用原塘颗粒、广谱饵应该差不多。此鱼适合水深6米，属于滤食性浮鱼，被捉时不善跳跃，应该好钓。

9，鸭嘴鱼的嘴怎么做好吃

椒蒸鸭嘴鱼鲜甜微辣如果说剁椒鱼头让你回味，那么剁椒蒸鸭嘴鱼则会让你惊叹。覆盖着鲜红剁辣椒的鸭嘴鱼端上桌，香气四溢。剁椒汁渗入细嫩的鸭嘴鱼肉，吃起来鲜甜微辣，美妙绝伦。吃剁椒鱼头是在骨头里挑肉吃，而吃剁椒蒸鸭嘴鱼则可以大快朵颐，因为鸭嘴鱼几乎没有刺，甚至连骨头都是脆而透明的，可以吃掉，真正让人体验“吃鱼不吐骨头”的美味。但是鸭嘴鱼的嘴巴却极其多刺，不宜蒸食，因此四季渔歌推出椒盐鸭嘴鱼嘴的新做法，把鱼嘴切细炸酥，鱼刺自然也就变得酥香，同样可以享受吃鱼不吐骨头的美妙。宫保鸭嘴鱼甘香麻辣四季渔歌的“宫保鸭嘴鱼”是按照宫保做法爆炒而成，对于爱吃鸭嘴鱼的食客来说，鸭嘴鱼的肉质细腻鲜嫩，口感滑爽入味。切成丁状的鸭嘴鱼肉，加上干辣椒、花椒、花生米和莴笋丁一同爆炒，鸭嘴鱼丁外酥内嫩，咬下去颇有弹性，口味甘香略带麻辣，在舌尖齿缝中长久徘徊；鸭嘴鱼的鲜嫩配合花生的香脆，还有爽脆莴笋丁，香而不腻，令人回味。天妇罗鸭嘴鱼原料:昭和天妇罗粉500克，鸭嘴鱼1条(重约600克），红辣椒50克，茄子50克。调料:盐、鸡粉各10克，味精5克，泡打粉30克，生粉90克，色拉油1000克,水450克。制作:1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用；从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条,加入5克盐、味精、鸡粉码味、腌渍15分钟。2、红辣椒洗净，顺长一剖为二，在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀；茄子洗净切成长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片，改刀成同红辣椒一样的梳子花刀。3、天妇罗粉加入5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊，将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅、控油。4、鸭嘴鱼条拍上30克生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅,装入盘中。5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。注：天妇罗粉就是一种低筋粉,主要是与水、鸡蛋调匀成糊,用来炸制东西。如果买不到天妇罗粉的话,也可以用低筋粉或生粉来代替。

10，鸭嘴鱼的嘴怎么做好吃

酸汤鸭嘴龙：材料：鸭嘴鱼、泡萝卜、泡菜、野山椒、小青椒、黄辣椒酱若干制作过程：（1）先用温水把鸭嘴鱼的表皮烫一下，去掉表面的黑质，并将鸭嘴鱼改刀。（2）鱼嘴、鱼骨、鱼尾用大火熬汤，20分钟左右待汤呈奶白色后停火；鱼肉改刀成片后上浆，划油备用。（3）把泡萝卜、泡菜、野山椒、黄辣椒酱大火炒香，加入刚才熬制的鱼汤，煮沸。（4）把泡萝卜、泡菜、野山椒、鱼嘴、鱼骨、鱼尾等放入碗底，加入刚刚炒好的鱼片，勾芡后，将小青椒炒香撒在鱼片上即可。特点：鸭嘴鱼，不但鱼肉口感细嫩，鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。

11，鸭嘴鱼的营养价值是什么

都怪“鸭嘴鱼”，或者说埋怨“鸭嘴鲟”，太好吃了!三个人面对4斤重的鸭嘴鲟与一大煲瓦煲焗黄鳝饭，开怀抢吃。夜深人静，我还两眼呆滞望着天花板，用手拿起功夫茶杯，一杯一杯地灌喝梅县阴那山的特级乌龙茶，默默祈祷：浓浓的乌龙茶汤，帮我消化中午那一顿鸭嘴鲟与黄鳝饭遗留下来的饱胀吧。周日中午，从芳村茶叶市场出来后，按照觅食报料人提供的线索，直奔芳村客运站东侧的花溪路。尚未开炉，我便摆弄起三种黄色的液体：嫩黄的，玫瑰花香散漫；金黄的，金钱草的清药气若隐若现；珀黄的，广西神龙壮酒药酒之味威风凛凛。三液有序，玫瑰花茶洗心净腹，神龙壮酒与黄鳝饭活跃血脉，金钱草茶消降打边炉酿成的过度虚火。三类金液，严阵以待，希望鸭嘴鱼和黄鳝焗饭，创造觅食奇迹。黄鳝焗饭，焗黄鳝的火候恰到妙处。饭里，放了两件黄番薯和紫番薯，除了令褐色的黄鳝段与米饭的品相色彩丰富一些外，可吸收黄鳝多余的血腥之气。由于此饭的黄鳝段，保留了新鲜鳝血，吃起来嫩鲜得连骨也嚼入肚子里。而连骨也绝不放过的，还有鸭嘴鱼的鱼骨。它的鱼骨呈半透明状，全为软骨，听说它的软骨组织有抗癌因子，营养价值高，具有药理保健作用。“小心了，鸭嘴鱼的嘴带有细细的骨刺，你的嘴斗不过它的嘴的”，朋友提醒着说，劝我放弃与鸭嘴鱼“斗嘴”的想法。弃置了鸭嘴鱼的鱼嘴，再关注炭炉上的汤窝里浸着的鸭嘴鱼块。一番品食之后，发觉咬嚼得“嗦嗦脆”的是鱼头与主骨，最嫩的是鱼顶翅下那5毫米的翅下肉，最滑的是鱼嘴下腭，最无奈的是布满骨刺的鱼嘴上腭，最爽口的是鱼颈肉，最幼细的是鱼尾肉。全鱼鲜甜，无需与佐料为朋。那一碗姜蓉葱碎，我们干脆将它打入了冷宫。 38元一斤的鸭嘴鱼，一般以3至5斤的体重进入食肆。不过，它在过去一年里的故事，有些离奇：有报纸曾报道过“疑似鸭嘴鱼”的新闻，李伯在丽江花园附近的珠江钓到不到一斤的“鸭嘴怪鱼”，广州市海洋与渔业自然保护区管理站确认“鸭嘴怪鱼”叫雀鳝，原产于北美洲，生性凶猛，有时甚至会攻击人类，是“世界十大凶猛淡水鱼类”之一，与食人鲳齐名。一个月后，读者向《郑州晚报》反映“长着像鸭嘴的怪鱼是国家二级保护动物鸭嘴鲟，有人拿着一条野生的鸭嘴鲟，在饭店门口叫卖，这可是违法的呀！”郑州市水产研究所出面澄清，指出“这鸭嘴鲟，中牟县曾养殖过，并非野生”。经详细考究，“鸭嘴怪鱼”的雀鳝的鱼嘴，与我吃过的鸭嘴鱼有些不同：雀鳝的嘴巴又扁又硬，像鸭嘴，上下颚布满尖牙，体长36厘米，扁硬的嘴巴长近7厘米；鸭嘴鱼的嘴巴，扁平酷似鸭嘴，略带弹性，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。而最令食客提心吊胆的是吃“鸭嘴鱼的合法性”。我又到网上搜索了一番，发现“鸭嘴鱼”，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊和海湾沿岸地带”，后来在湖北、四川、北京、广东等地试养。顺德水产站还摸索出“控温溶氧”的亚热带池塘试养方法，使到鸭嘴鱼成为珠江三角洲的淡水养殖优良品种。今日，摆在广州食肆餐桌上那养殖的鸭嘴鱼、鸭嘴鲟既然可以放心食用，我尽情地品尝。于是，毫无节制酿成的饱胀之感撑到了嘴上。一吃，饱三顿，再无食欲了。

12，鸭嘴鱼要怎么养

一、养殖点选择养殖点选择在城前洼陡水库。养殖区水域面积大，水深6m以上，溶解氧6~9mg/L，pH值7~8.4，总硬度为20~40mg/L，氨氮为0.02~0.06mg/L，亚硝酸盐为0.0015~0.01mg/L，水质良好，符合GB1160《渔业水质标准》和NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》标准的全部要求。二、网箱设置网箱设置参考鲢鱼网箱，选择浮游生物量丰富的水域，要求水流平稳，避风向阳，环境安静网箱框架采用简易毛竹框架。箱体材料选用聚乙烯无结网片。网箱规格为5m×5m×2.5m，网目大小2.5cm。匙吻鲟怕光，网箱表面用黑色薄膜遮盖。三、苗种选择选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。放养密度为每平米20~40尾。规格为10~15cm，根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点，在苗种进箱时温差不宜过大，以不超过±2℃为宜，尽量调节一致。进箱前用1.5%~2.0%的食盐水进行8~10分钟的鱼体消毒。四、科学投饵放养初期以投喂浮游动物(如红虫)为主，然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饵料，并辅以夜间灯光诱饵。饵料要求新鲜不变质，营养丰富，粒径适口。投饵遵循“四定”原则。在水温在20~30℃时，日投饵率为1.5%~3%;水温20℃以下时，日投饵率为0.5%~1.0%。具体根据摄食情况、天气、水质等及时高速。投饵次数为每天3次，分别为07∶00~08∶00时、11∶00~12∶00时、18∶00~19∶00时。五、及时分箱匙吻鲟生长速度很快，应及时分规格培育，避免两极分化，有利于提高成活率。六、勤巡箱1.严格执行早、中、晚巡箱制度细心观察鲟鱼的摄食及活动情况，及时捞除残饵。定期冲洗网箱，防止网眼堵塞，影响箱内外水体交换。2.保证网箱安全下雨天和暴风雨季节，随时注意加固网箱。还要经常检查网箱有无破损，发现破损及时修补。网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网。3.做好日常记录每天记录好气温、水温、投饵量和发病死亡数量等。发现异常情况，及时采取措施。七、鱼病防治坚持“以防为主、健康管理”原则。苗种放养和每次分箱时都用1%~2%的食盐或0.4mg/L的二溴海因等药物药浴后进箱，并且每隔20天左右在网箱内用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因泼洒消毒。网箱周围水域严禁使用违禁药物。

很简单和养其他鱼差不多，需要注意的是氧气要足。喂食要喂沉底的，最好喂些小鱼小虾。鸭嘴张的很快的！

由于鸭嘴鱼养殖在华南地区刚刚兴起，池塘专门放养鸭嘴月的养殖户还不多，大多是进行混养。看到了鸭嘴鱼养殖前景，陈老板的池塘专门精养鸭嘴鱼。“每年清明后放苗，1亩放养3000尾10公分的鱼苗，水深超过1.5米，养一段时间之后分塘养殖，成鱼每亩养殖密度在800尾。”鸭嘴鱼苗种对水温变化较敏感的特点，在放苗时温差不宜过大,以不超过±3℃为宜，尽量保持一致。鸭嘴鱼生长速度很快，应及时分规格培育，避免两极分化，相互残食，有利于提高成活率。　　放养初期以投喂浮游动物（如红虫）为主，然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饵料。饵料要求营养丰富，蛋白含量高，粒径适口。“40蛋白以上的鱼料就可以。”陈老板告诉记者，草鱼和罗非鱼料蛋白偏低，投喂低蛋白饲料会影响黑鲷生长速度。在鱼苗阶段，也可以喂一段时间鳗鱼料或者虾料加强营养。在水温在20～30℃时，日投饵为鸭嘴鱼体重3%为宜。气温20℃以下时，要降低投料量。具体根据摄食情况、天气、水质等调节，每天早午晚3次投饵。　　从3～5厘米鱼苗培育成20～30厘米、体重200g的大规格育种，3～4个月即可达到。鸭嘴鱼适应能力较强，一般养至10～15厘米以上的鱼种很少发生死亡。因为鸭嘴鱼对药物非常敏感，尤其是对重金属盐药物，所以用药时要谨慎。偶见鱼病主要是线虫和吸虫，可用低浓度的福尔马林药浴。养成30～40厘米的大规格鱼种后，可以直接向水库中放流，也可以继续在池塘中养殖。

13，鸭嘴鱼的功效

鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊和海湾沿岸地带，因嘴长得像一个长长的汤匙把而得名，是与中华鲟同属一个家族的“兄弟”。看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外，吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意没有，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。其鱼子做成的鱼子酱，一公斤能卖到500美元。

鱼体内含有很多DHA，而且对大脑的发育，对人类的进化有著密切关系。用什么辨法摄取DHA呢？回答这个问题并不难。只要每天准备鱼膳就行了。要给身体补充DHA，就要多吃鱼。有人说“喜欢吃的菜，要在想吃的时候吃”。那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样来就会给你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。从今天开始，每天吃鱼吧。吃鱼会使头脑清晰多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。仅此一点人们就会理所当然地关心这个问题。 ▲DHA鱼＝100克鱼肉中含有1克以上的鱼有：鲔鱼（肥肉部份）、红甘、青花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵。 ▲含DHA量在1克以下，数百毫克以上的鱼有：虹鳟、青鱼、蛙鱼、竹箧鱼、旋胡瓜鱼、日本叉牙鱼、星鳗、玉筋鱼、花鲫鱼、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、??鱼、鲣鱼等。 ▲含少量DHA的鱼，有：加??鱼、鲤、牡蛎、鲈鱼、鲽鱼、比目鱼、多鳞鳝、燕鳐鱼、香鱼、大头鱼、章鱼、墨鱼等。注：大豆类、大豆类、乳脂、疏菜、果实、藻类等食物不含有DHA。 DHA主要集中在鱼油中有人认为，既然DHA鱼含DHA多，那么注意去买鱼就是了。实际上并不是这么简单的事。前面介绍的整条鱼体内含有的DHA量，主要集中于鱼油中，如果不特别注意吃鱼油，我们就不能把鱼所含有的DHA全部吃进肚里。再者，我们每天吃的食物，当然不可能全是鱼，要吃蔬菜，同时也要吃肉。肉和蔬菜中的脂防酸当然也一起吃进肚里。其他种类的脂防酸势必会影响DHA的吸收和作用的发挥。这样看来，重要的是要了解鱼油中含有多少DHA。 ▲鱼油中DHA含比率较高的鱼：蛙鱼、虹鳟、大头鱼、鲣鱼、玉筋鱼、??鱼、脂眼鲱、花鲫鱼、鲔鱼（红肉部份）、墨鱼等。所不可缺少的物质。从吃鱼到吸收DHA的过程 DHA对大脑功能如此重要，吃鱼就可以给身体补充DHA。DHA进入体内后，分布到大脑的什么地方呢？为这了解决这个疑问，进行以下实验。｛实验｝用含有棕??油的食物（不含亚麻酸和DHA）喂老鼠，三个月后，再喂六天含85％DHA饲料。｛结果｝吃了三个月含棕??油食物的老鼠，脑中DHA量相当少。然而，喂六天DHA后，发现DHA进入了老鼠脑细胞的突起、胞体内的线粒体、微粒体。这是怎么回事？原来，需要DHA的地方，如脑细胞的突起等处，DHA立即进行了补充；不需要的地方，DHA绝不会在那里瞎转悠。这个实验说明了，短期摄入高沈度DHA后脑细胞所发生的变化。下面的实验是为了解长期摄入DHA后，DHA在脑中的分布情况。吃鱼也可预防成人病、老年痴呆等高度不饱合和脂酸预防炎症的作用，可以说是目前最尖端的科研课题之一。下面介绍的是日本药学界最尖端的专业知识，可能不太好懂，请慢往下看。患喘息性气管炎等的原因是由前列腺素之一————气白三烯的物质引起的，这种物质能被DHA等n———3系列的高度不饱和脂肪酸所抑制。也就是炎症的表现之一，白血球的作用被抑制，这点已被实验所证实。前面提到了实验中发现，鱼体内DHA和EPA两种高度不饱和脂肪酸，DHA含量比EPA更多，因此DHA抑制炎症的作用更大。实际上，上面提到的实验全部都是在鼠身上进行的。有人可能怀疑，通过鼠得到的研究结果能应用在人身上吗？为了回答这个问题，介绍一个临床病例。给慢性喘息性气管炎患者服用DHA系列的EPA。服用EPA以后，患者血中花生烯酸（引起炎症的前列腺素的前身物质）的浓度明显下降，花生四烯酸含量减少，使前列腺素E2合成减少，白血球的作用受到抑制。也就是说，对喘息性气管炎的炎症产生了治疗效果。给风湿性关节炎病人服用EPA，发现用药后关节炎症减轻。关于使用DHA和EPA可以控制炎症的观点，目前还处于研究阶段，可是，从目前的实验结果中明显看出，DHA和EPA等n——3系列高度不饱和脂肪酸具有抑制炎症的效果。能把炎症控制到什么程度，还有特待在今后的研究中探讨。在研究工作结束之前，只要相信DHA的效果，经常吃鱼一定有好处。如果有人令人烦恼的喘息性气管炎和风湿性关节炎，不妨告诉他有关DHA的知识，劝他常吃鱼试试。

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