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1，昆明好的中餐馆有哪些

外婆味道咯，哈哈哈

昆明好的中餐馆有哪些

2，中餐里的八大菜系都有什么

中国的八大菜系，你了解多少 00:00 / 01:3970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

中餐里的八大菜系都有什么

3，昆明的特色什么菜

过桥米线
滇菜

昆明的特色什么菜

4，昆明有哪些本地人觉得很好吃外地人接受不了的美食

在云南风味餐厅的菜单上，往往有一部分菜肴让外省人无法直视——用各种手法烹饪的各式虫子，蜘蛛、蚂蚱、知了、蜂蛹、竹虫……从菜谱可知，云南的昆虫菜肴以南部傣族、景颇族菜系居多，如油炸竹虫、油炸飞蚂蚁、包烧蜘蛛等，当然也有大理地区常见的油炸水蜻蜓、昆明地区常见的油炸蚂蚱、油炸蜂蛹蚕蛹等。除了虫子还有很多难以忘记的食物，在这里列举了五种。1、霉豆腐——也是云南西南片区的特色，和豆豉一样，这东西味道也是怪怪的，分为霉豆腐和豆腐乳。通常情况下，这东西都是作为作料来用，比如做蘸水。但是，一些口味比较重的人，也喜欢把它们单独来拌饭或者拌面来吃。2、烤脑花——作为云南美食界的奇葩，烤脑花得到众多爱好者的追随。在云南，大凡有夜市的地方，就有烤脑花的身影。那种脑状的物体，在锡箔纸上冒着热气，撒上辣椒和葱花，鲜嫩爽口，好吃得不要不要的。3、撒苤——云南德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。4、骨头参——云南人一年四季天天食用的传统咸菜，具有浓郁的民族特色和风味。味道鲜美，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。骨头参是用猪的排骨、砂骨、油渣，用扎骨刀剁细成肉末。在加入姜、葱、蒜、辣椒粉、包谷酒、精盐等配料揉匀后转入陶瓷罐腌制。5、折耳根——大家都知道这东西又叫鱼腥草，是一味中药，具有多种功效。很多外地人只使用叶子，但是你可知道，这东西的根茎作为美食，简直是一绝。不管是折耳根腊肉、凉拌折耳根，都已成为云南的经典菜，而且营养价值很高。

5，中餐厅专用大功率电磁灶批发价格多少中餐厅专用商用电磁灶哪个牌

中餐厅专用的商用电磁炉可不是一般的商用电磁炉，中餐厅有很多痛点是一般商用电磁炉满足不了的。比如要长时间不降功率的快速出菜，一般配置的商用电磁炉用前半个小时还好，但半个小时以后就明显会降功率，到后面你炒菜速度会越来越慢，这个其实就是配置低的商用电磁炉的缺点。因为一分钱一分货嘛，路遥知马力，配置低到后期肯定就会跟不上，而且3个月后配置低的炉子就会经常出故障。如果你的餐饮店是要开一两年以上的，不建议买普通配置的，另外餐饮对均匀加热、连续低功率加热、精准控温、低辐射量等等都有要求，说白了你炒菜味道是生意的核心竞争力，所以在选择炉子的时候一定要多多对比了解商用电磁炉配置。

6，中餐都有什么菜

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有中国“八大菜系”：川、鲁、粤、湘、浙、闽、徽、苏等菜系。(1)川菜。以成都风味为正宗，还包含了重庆菜、东山菜、江津菜 自贡菜 合川菜 富有浓厚的乡土风味，素以味广、味多味厚著称，并有一菜一格，百菜百味的美誉。烹饪特别讲究火候，并以小煎、小炒、干烧、干煸见长。调味多用三椒，和鲜姜，故味重以麻辣酸香。（2）鲁菜。由济南和胶东地方菜所组成，其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。（3）粤菜。由广州、潮州、东江三个地方菜组成，它广泛吸取了川、鲁、苏、浙等地方菜的烹调技术精华，自成一格，有“食在广州”的美誉。口味讲究鲜、嫩、滑爽、生脆，擅长煎、炒、烧、烩、烤、等，调味爱用蚝油、虾酱、梅膏、沙茶、红醋和鱼露，颇具特色。菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名。（4）湘菜。由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。（5）浙菜。以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。（6）闽菜。起源于福建省闽候县，它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来，特点是色调美观，滋味清鲜而著称，烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。（7）徽菜。以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。（8）苏菜。起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

7，中国的什么菜英国人可能会喜欢呢

相信我英国人打死也不会吃火锅的。。。我在中国城看见英国人去中餐厅不太点我门平常吃的菜，说明真吃不惯，他们喜欢那中用淀粉做的很滑很嫩的鸡肉，口味不能重，而且喜欢青豆 胡箩卜幼玉米与花菜，只是不要过分爆锅，而且要人手一份各吃各的，不要做饺子。。。英国人把饺子当泡面之类的东西。。
粤菜。
鲁菜 担担面
英国人不喜欢带骨头的菜，如鸡鸭等。他们喜欢吃牛肉，切得很薄。你可以做一餐火锅，把各种菜让他自己涮，你就可以观察到他的爱好，同时火锅你可以准备很多菜品，总有他喜欢的。

8，酒店都有什么菜系

网络上最近有人把食堂菜封为我国第九大菜系，说食堂菜“广泛分布于全国各地、主要烹饪方法有瞎特么炒、乱特么炖……主要特色以不放肉、多放盐而闻名全国。”这般说法虽有搞怪之意，不过也能引起一些共鸣。讨论食堂不免有些“屌丝”宿命，不如聊聊酒店里的菜。诚然，有些人觉得酒店里的菜过于“行货”，可有些人却趋之如鹜，陈可辛电影《甜蜜蜜》里，黎明的姑妈去酒店里开了一趟“洋荤”，不仅念念不忘，甚至于还把当天的餐具带回家收藏起来当做一生的守望记忆。我认为酒店菜完全可以独立成为一个菜系，一个可以戏称为“不切实际”的菜系，这当然不是贬义，所谓的“不切实际”是指酒店里的菜不必去强调血统的正宗与否，也不必去迎合当地的习俗口味，甚至也不必太在意时令和时尚。因为酒店的出品有着“稳定压倒一切”的使命，其受众群体也不是在大街上闲庭信步游走的原乡居民，所以，在一系列“新派”、“创意”、“跨界”的光环之下，酒店菜净身出户了。正因为和酒楼餐厅的行径不同，到酒店里吃一顿才会成为一部分人独特的生活样本，参差多态的幸福也蕴含其中。喜来登的小菜在外吃饭，我们多半会忽略掉那些餐前小食：不饿的时候直接无视，抱着菜单满心期待店内主食；饿的时候狼吞虎咽，根本不得空去品尝小食的风味。曾几何时，这些小食早已不是餐厅里拿来拖延上菜时间的“挡箭牌”，厨师们在凉菜小食上花的功夫亦绝不少于大菜主食。粤海喜来登新近推出的一些菜式里便属凉菜小食最为抢眼，酥脆鲜菇粒、养生脆莲子、香醋鲜核桃……光听这菜名就有那么点不寻常的味道。●消费推荐：香醋鲜核桃 48元/份核桃的益处不必多言，不过核桃皮那些许的苦涩味，难免会另有些人望而却步。市面上用糖包裹的核桃仁，吃起来总是过于甜腻。香醋鲜核桃一扫前述中的困扰。用意大利香醋来浸核桃，不仅核桃的苦涩味全无，还多了份洋醋的清香。酥脆鲜菇粒 38元/份养生脆莲子 38元/份把莲子和小香菇做成如花生蚕豆一般酥脆，倒是有几番创意。其实将香菇和莲子烘干做成“干果”也不是什么独门绝技，越南菜里就有这种吃法。粤海喜来登的厨师曾在越南工作过，他在研究新菜式时，总爱将越南的烹饪工艺融入到自己的做菜手法中，中越菜式结合，这也不失为一种创新。地址：天河区天河路208号东方宾馆的印尼风罗勒叶蒸鸡、沙嗲牛肉串、柠檬叶蒸饭、蕉叶蒸鱼……不要误会，这里介绍的不是印尼餐厅，而是星级酒店东方宾馆。时值印尼美食节期间，东方宾馆这段时间的主打便是“印尼菜”。东方宾馆里的餐厅做菜风格是“风水轮流转”，中餐厅里的粤菜、湘菜、川菜；西餐厅内的韩式、美式、意式等各种菜式轮流“坐庄”，餐厅的菜品就如宾馆里入住的房客一样，最大特色就是“多元化”。这“多元化”倒不是随便弄几个不同地域的菜式东拼西凑地“过家家”。宾馆举办的是哪种美食节，酒店餐厅都会请到当地的厨师坐镇，风格多样中依然能感受到地方特色。就拿“印尼美食节”来说，从厨师到各种作料和食材，都是一板一眼的印尼风味。(来源:南方都市报 南都网)●消费推荐：烤沙嗲牛肉串牛肉是精选的里脊肉，剁成肉块，焖煮2-3个小时后烤制而成。吃的时候蘸上用南姜、丁香、石栗和黑栗等印尼传统香料调制的酱汁，肉香混合着酱汁的神秘味道，令人齿颊留香，回味无穷。罗勒叶蒸鸡罗勒叶有新鲜的丁香气味。鸡块先是用天然香料腌制后，拌上咖喱酱，接着用罗勒叶包裹起来蒸熟。与东南亚许多国家一样，印尼菜中也大量使用咖喱，不过印尼的咖喱重香味不重辣味，很适合不能吃辣的食客。(来源:南方都市报 南都网)美食节期间到东方宾馆品尝印尼菜是采用自助餐的形式，午市218元/位，晚市268元/位(加收15%服务费)。此外，印尼美食节(5月15日至6月30日)期间还有7.5折的优惠。地址：越秀区流花路120号君悦的开胃菜夏季天气炎热，营养容易消耗和流失，各种食材的搭配尤显重要，酒店的一大好处是食材的范围不必受到各类拘束，信手拈来，就能步生莲花。富力君悦酒店G烧烤餐厅的老外厨师长亚历山大从营养和美味的角度，精心挑选新鲜的生菜、芝麻菜、欧芹、番茄、苹果、水蜜桃等，分别搭配鹅肝、扇贝、芝士、面包、坚果等，设计多款爽口开胃菜，开启一连串非正式的美食之旅。特别值得推荐的炭烧鲜美扇贝，配上漫香的羊肚菌和清爽的芦笋酱，视觉瞬间就被芦笋酱健康绿色吸引，扇贝在厨师高超技艺的烧烤下依然保持肉美多汁，加上香味弥漫的羊肚菌和芦笋酱，其营养价值丰富却不会让人在炎热夏天望而却步。润滑醇香的鹅肝搭配焦糖苹果和牛油面包，芝麻菜搭配水蜜桃和杏仁的健康沙拉，这些看起来并不是一顿盛宴压轴之作的清新菜式，却能轻易地绽放人们的味蕾，看似雕虫小技，却是酒店才会有的用心良苦。地址：珠江新城江西路12号■食讯日式米汉堡来了汉堡对多数国人来说已不陌生。两片面包皮，中间夹入蔬菜和肉类，此乃经典的汉堡形象。若是要用大米、烧肉、炒海鲜等食材来做汉堡，这倒是有些出人意料。广东地区的第一家日式风味汉堡店“摩斯汉堡”在广州北京路步行街开业，主打美食“米汉堡”，便是这样一款“非典型性”汉堡。摩斯米汉堡是用米饭压制成的饼皮取代面包来做汉堡皮。汉堡的内馅，则是采用日式烧肉、炒牛蒡、炒海鲜等传统日本菜式，一款小小的汉堡将日本传统料理和西式汉堡的概念进行了大胆结合。摩斯汉堡里的单款汉堡的价格都在20元以下，配上沙拉和饮料组成套餐也只需再加十几元。在摩斯汉堡，只需比在普通快餐店多花几块钱，便能享受到独具特色的日式风味汉堡。

9，云南有哪些特色菜

1.汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。2.宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。3.云南米线是著名的汉族小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。4.碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开云南风味荞丝。5.云南回族人最为普遍腌制和食用。牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。云南，简称云（滇），省会昆明，位于中国西南的边陲，是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人，是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。战国时期，这里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”，另一说法是因位于“云岭之南”而得名。面积39万平方千米，占全国面积4.11%，在全国各省级行政区中面积排名第8。总人口4596万（2010年），占全国人口3.35%，人口排名为第12名。下辖8个市、8个少数民族自治州。

10，昆明有哪些本地人觉得很好吃外地人接受不了的美食

看到不少答案评论都说了云南“奇葩” 美食 ，但题目问的是昆明。 从我自身经历，我就说一个 蕺菜 拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb 有人叫鱼腥草、有人称折耳根 其实昆明人是喊”则耳根“ 这东西小时候都不怎么会吃，每次吃饭看到父母端出一大碗凉拌的则耳根，就怕的要命，说不出的味道，后来听说又叫鱼腥草，更是对其万分讨厌。 直到有一天，就像男孩发现长胡须就意识到自己长大、男生当爹就意识到自己的成为男人一样。没有任何练习和预兆，我就学会并热爱吃则耳根，成为了真正的昆明人！ 则耳根经典菜 凉拌则耳根 最经典的吃法，昆明老爸老妈基本都会的家常下饭菜。从农贸市场买回则耳根后，洗净掐称小段，用各种调料凉拌 口袋豆腐 我这里所说的口袋豆腐，是小时候昆明街边常能买到的一种小吃。通常小贩推辆三轮车，车上放置一个小炉子，上面铺铁板一块，把一块块正方形（边长7、8厘米）的豆腐烤熟，然后用小刀切开，倒入各种料汁和辅料，其中最经典最不可或缺的就是则耳根！ 火锅蘸水 昆明吃火锅，如果是自助蘸水，通常调料里面都有则耳根，腐乳酱和则耳根搭配在一起，真是回味无穷！ 我来回答一下，这个问题还是有点发言权，14年和15年都有外省的朋友过来找我玩，带着去吃个傣味菜，有点云南特色嘛，吃不了辣的上海人都点了些不是很辣的菜，其中有个撒片等吃了几口我才告诉是什么做的，说完后就再也没有看见她们吃了！晚上唱完歌去宵夜，点了个油炸蚂蚱和竹虫，她们直接不敢下筷子，喝多了点了个薄荷鸡蛋汤，她们觉得还不错，香茅草烤鱼，她们觉得云南人连草都吃，觉得她们看人的眼神都不对了，其实在昆明还好，也没有太多很原始的做法，地州就可以吃到很多生态的东西，不好看，但是很好吃，这个只有云南人懂！ 在云南风味餐厅的菜单上，往往有一部分菜肴让外省人无法直视——用各种手法烹饪的各式虫子，蜘蛛、蚂蚱、知了、蜂蛹、竹虫……从菜谱可知，云南的昆虫菜肴以南部傣族、景颇族菜系居多，如油炸竹虫、油炸飞蚂蚁、包烧蜘蛛等，当然也有大理地区常见的油炸水蜻蜓、昆明地区常见的油炸蚂蚱、油炸蜂蛹蚕蛹等。 除了虫子还有很多难以忘记的食物，在这里列举了五种。 1、霉豆腐——也是云南西南片区的特色，和豆豉一样，这东西味道也是怪怪的，分为霉豆腐和豆腐乳。通常情况下，这东西都是作为作料来用，比如做蘸水。但是，一些口味比较重的人，也喜欢把它们单独来拌饭或者拌面来吃。 2、烤脑花——作为云南 美食 界的奇葩，烤脑花得到众多爱好者的追随。在云南，大凡有夜市的地方，就有烤脑花的身影。那种脑状的物体，在锡箔纸上冒着热气，撒上辣椒和葱花，鲜嫩爽口，好吃得不要不要的。 3、撒苤——云南德宏最出名的风味 美食 之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。 4、骨头参——云南人一年四季天天食用的传统咸菜，具有浓郁的民族特色和风味。味道鲜美，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。骨头参是用猪的排骨、砂骨、油渣，用扎骨刀剁细成肉末。在加入姜、葱、蒜、辣椒粉、包谷酒、精盐等配料揉匀后转入陶瓷罐腌制。 5、折耳根——大家都知道这东西又叫鱼腥草，是一味中药，具有多种功效。很多外地人只使用叶子，但是你可知道，这东西的根茎作为 美食 ，简直是一绝。不管是折耳根腊肉、凉拌折耳根，都已成为云南的经典菜，而且营养价值很高。 昆明的很多老字号烧烤摊，环境都有些凹糟，黑灯瞎火的，例如夏大妈，江湖一盏灯，老周烧烤等，一个铁制烧烤桌，一些小板凳，就着微弱的灯光，烧烤起，烟雾缭绕，气氛倒是不错。 其中，在老字号烧烤摊上，昆明人独有的美味—葱肠，是懂整的吃货必点的，甜葱和肥肠的结合，外表有点小可爱，圆滚滚的，其实暗藏乾坤，味道有些上头。 这道葱肠，在昆明是大受欢迎，可是很多外省人却犯了难，听到名字就本能的拒绝了，而且有些对大葱或者肥肠有忌口的，更是不会点此菜品，有些吃货比较大胆，想一尝究竟，终究因为火候没到位，或者葱很生，或者肥肠皮过干，没有应有的味道，很多来昆明走马观花的吃货，认为其难吃，也是理所当然。 其实葱肠，之所以受到欢迎，还是因为其独特性，甜葱脆甜，不是印象中的辣冲！其中和肥肠的油腻，有时候肥肠烤到焦脆，不油不腻，吃起来喷香，和葱的口感叠加，非常奇妙。可以蘸乳腐湿碟，也可以辣子干碟，都有吃场。 正所谓一菜一肉的搭配，达到奇妙的平衡，昆明烧烤摊上的绝配，葱肠 ，不管怎样，还是要尝一尝，你们觉得呢？还有什么昆明人觉得好吃的 美食 ，外省人不接受的 美食 么？[奸笑] 云南菜乡土气息比较浓厚。有些还是可以的，滚烫鸡汤浇出来的过桥米线，雨季的各种菌子，的确够美味。不过有些外地人的确难以接受，云贵川人民热爱的则耳根，对除了这个地区之外的人简直是噩梦，哈哈！各种炸虫子，虽然蛋白质丰富也的确挺香，但吃虫子这事总会让人心理有点难以接受。大理的生皮，凉拌猪血，和傣族的苦撒撇，更是让人深感如同茹毛吮血，基本无人敢于尝试。 这个我最有发言权。 有两样东西 1、折耳根 又叫鱼腥草，这简直是北方人的恶梦，初来云南，每道小吃必放，什么炸洋芋、烧豆腐、炸饵块、炒米线，在昆明竟然有种凉拌鱼腥草，北方人闻一口那个味道，差点就要吐了，更别说吃了，但昆明人却对此物欲罢不能，少了比物昆明 美食 就缺少点灵魂。 2、菌子火锅 提到菌子火锅云南人敢说第二，没人敢说第一。 也难怪，云南的菌子全国著名，尤以楚雄南华县和昆明昆阳菌子最为出名， 据不完全统计，云南人每年吃掉的菌子差不多8000吨。 众所周知，野生菌非常鲜美，但没有充分煮熟或或吃的菌子，多少藏有巨毒，北方人多少想吃不敢吃，有点顾虑。 但云南人不怕事，拿怕丢了性命也要吃，每年因此丢掉性命的云南人好几十人，为此昆明医院专门成立野生菌中毒救治部门。 在云南，吃菌子没有看到过小人飞舞的是不完美的。 由于云南 少数民族众多 ，造就了五花八门的民族特色 美食 。昆明作为云南省会城市，云南各地优秀的 美食 在昆明都有踪迹。 傣味手抓饭 很多 美食 很受昆明人的欢迎，但由于饮食习惯的不同，有些外地人根本下不了口。下边这些 美食 你吃过几样 ？有多少你能够接受？ 三个虫子一盘菜 竹虫 昆明吃虫子的地方并不多，可见虫子能接受的人真的很少。吃虫主要源于傣族、景颇族、哈尼族、白族等几个少数民族的传统吃法，入昆以后，以 油炸为主 。 主要有 蚂蚱（蝗虫）、竹 虫 、蜂 儿 （蜂 蛹 ） 等 等 。 另外，像 傣 族 爱 吃 的酸蚂 蚁 ；布 郎 族 的蝉酱 ；仫佬族的 糖 炒 蝶 蛹等 等 只能 眼 馋了 ，因为昆明我 没 找 到 吃 处 [流泪] 鲜花论斤卖 炒堂梨花 昆明四 季 鲜 花 开 不 败 ，富有想像力 的云 南 人 民 便 把 很多鲜 花做 成 了 美 味 佳肴。 炒、煮、煎、炸等等做法，让你瞠目结舌。[耶] 金 雀花煎 鸡蛋、凉 拌 芭 蕉 花 、素 炒 玉 荷 花 、炒 核桃花 ...... 其实，昆明还 有很多“怪 ”的 美 食 ，这个问题答 不 完 ，也 期待大家自己来 云南去 发 掘 到 更多的精彩 [耶] 臭豆腐，蜂蛹，茼蒿。 云南省是多民族汇聚的地方，说到吃的 美食 也很多，有的是昆明人觉得好吃，但是外地人一般都接受不了的还是有很多的。 昆明吃虫子的地方并不多，可见虫子能接受的人真的很少。吃虫主要源于傣族、景颇族、哈尼族、白族等几个少数民族的传统吃法，入昆以后，以油炸为主。 主要有蚂蚱（蝗虫）、竹 虫 、蜂 儿 （蜂 蛹 ）等 等 。 另外，像 傣 族 爱 吃 的酸蚂 蚁 ；布 郎 族 的蝉酱 ；仫佬族的 糖 炒 蝶 蛹等 等 只能 眼 馋了 ，因为昆明我 没 找 到 吃 处。 说到傣族人的手抓饭很好吃，云南当地人都喜欢这样的吃法，有些外地人就是不喜欢。 手抓饭有很多种，其中傣族，景颇族的最为出名。 还有红河州建水县的昆虫烧烤也是不错的嘛！ 各种各样的昆虫都可以烧烤了吃。确实外地人看看都怕了。 建水古城里的老字号烧烤店里就是这样的虫虫 美食 ，云南人觉得没什么，但是外地人就是不知道为什么要吃。 我觉得第一个肯定是折耳根，然后是各种炸昆虫[大笑]口袋豆腐，因为里面要放折耳根佐料！

11，昆明有什么特色美食

昆明的还是云南的？要说云南的就多了，昆明的话大多都是把其他云南的美食聚集到一起的桥香园的过桥米线，豆花米线，小锅米线，甩手粑粑，菠萝饭，大救驾（饵丝，饵块什么的），越南小卷粉，各种年糕，冰稀饭，豆面汤圆，牛干巴，鸡枞菌，竹筒饭，牛奶米布...暂时想到的就这么多吧，其实还有很多，但还有些特色太强烈了，接受不了的味道...（我不是昆明的，只是给你一些外地人喜欢的美食的建议，希望能帮到你）
大致就是这种感觉了，建新园之类的，差不多都是那个味道，烤臭豆腐。市区一点的，可能就是文化巷那边附近了，怎么走都可以，烤饵块米线如果要找正宗的，可以试试桥香园啊昆明特色吃的东西，傣味，烤猪脚，看到的边上的小吃，都是小巷子，估计麻烦，不一定很正宗，主要有米线
昆明就没什么好吃的，过桥米线？那是蒙自的。汽锅鸡？那是建水的，很多所谓好吃的东西都是从云南其他地区山寨过来的，总而言之，我在昆明呆了几十年，东西是越来越难吃。
过桥米线，还有其他的吃的，就在小西门龟背立交桥旁边的家乡小吃广场，还有顺城-1层的美食广场，还有王府井的美食广场
昆明的还是云南的？要说云南的就多了，昆明的话大多都是把其他云南的美食聚集到一起的桥香园的过桥米线，豆花米线，小锅米线，甩手粑粑，菠萝饭，大救驾（饵丝，饵块什么的），越南小卷粉，各种年糕，冰稀饭，豆面汤圆，牛干巴，鸡枞菌，竹筒饭，牛奶米布...暂时想到的就这么多吧，其实还有很多，但还有些特色太强烈了，接受不了的味道...（我不是昆明的，只是给你一些外地人喜欢的美食的建议，）。

12，什么是融合菜

北京一流的融合菜式FUSION餐厅 天下美食归一家 FUSION中文直译为“溶解、融合”，这里是北京一流的融合菜式FUSION餐厅，将各类菜式有机的融合在一起，形成了天下美食归一家的壮举！逸生活法亚创意美食餐厅 东南亚偏北法国餐馆的东南亚菜，FUSION FOOD在2006成为潮流厨师说，这里的菜都是一些偏向东南亚风格的菜品，但是又不能说是东南亚菜，因为这里的菜品都是老板自己创造的，老板想好了一种菜的思路，然后和厨师一起商量，再做成后来的样子。所以这里是很有情趣的融合菜。推荐这里的一道鲑鱼，用柠檬草、姜、大麦和鱼子酱作料，两块鲜嫩多汁的鱼肉上浇着美味的酱汁，周围还有一些大麦和鱼子，周围还有一圈日本豆面酱做成的酱汁，一口就是一重口感，合起来有一种fusion的口感。 Zing景五湖四海的老板和主厨Zing的创始人是四个来自新加坡、美国、文莱的好朋友，特聘主厨来自澳洲，曾在全世界多家五星级大酒店担任主厨。从马来咖喱牛肉卷到煎大西洋三文鱼，从猪排赔笑土豆洋葱泥到烤鸡。其中以生蚝最具特色。并且开胃的小菜也都是融合一派，蔬菜沙拉，越南春卷，简单而美味。 金涛湾 所谓“亚洲美食”这里的菜是越南菜、泰国菜和中国菜，可以随意搭配，算是典型的“亚洲美食”。开胃菜可以选择泰国虾饼和越南木瓜沙拉，味道很东南亚，绝对开胃，鱼露、酸橙汁和辣椒的味道调和得很完美。接下来的主菜也都不错，全蘑，是一道全素的中国菜，将各种蘑菇调味浇汁，上面撒上一点栗子，吃得时候带有一点微甜的感觉。 云满堂 彩云之南的健康云南菜天麻片，不知道是菌类菜的流行带热了云南菜，还是相反云满堂荟萃了云南少数民族的特色精美菜肴，如景颇族的“景颇手撕鸡”“景颇舂河虾”，傣族的“柠檬撒”“酸扒菜汤”“油淋干巴”“牛扒呼”，白族的“炸乳扇”“香煎大理乳饼”以及滇西特色的“腾冲大救驾”“滇西土锅子”等。除此之外，还有各种野山菌的菜品。并且这里的创新菜也非常好吃，“炸鲜猪皮”“缅甸香菜炒牛肉沫”“水果泡菜”都非常值得一尝。 半岛明珠酒家（郡王府） 是药是食分不清半岛明珠开在郡王府里，这里的菜品非常有特色，如今冬天之际，滋补和健康就成了这里的主题。冬季养生佳肴有补气提神的“王府御品佛跳墙”，补中益气的“滋补堂灼澳洲生蚝”，增长气力、舒展筋骨的“蒜片黑椒爆神户牛柳粒”，滋阴补肾的“红炆柚皮东山羊腩”，养胃补肾的“海盐焗沙姜肚尖”等菜肴。 浮士德First Star 法式菜肴融合点滴东方韵味主厨Benson烹制法餐的经验累积超过15年，并曾在法国著名餐厅“La Couple”实习，曾经工作过的著名法式餐厅包括王府饭店和FLO餐厅。Benson的菜品灵感源自巴黎和普罗旺斯，具有如诗般的味道和形色，并微妙地融合了丝屡东方风味。Benson拿手的菜式包括生拌牛肉、食之香嫩无比。 清阁餐厅 国际流行的融合菜式著称清阁菜品在西式烹制手法及出品形式的基础上融入了世界各地的饮食元素；创意性强，给食客们带来全新的味觉体验。（主打菜品：石烹酒聊、亚式清香熏春鸡、茉莉排骨、金牌黑鳕鱼等）专业的厨师及服务团队精心打造着清阁的每一个细节，令您随时感受到人性化的一面。应季的推荐菜肴及各类主题活动更令您感受到清阁丰富多彩的经营内容。 有璟阁 处处可感受到FUSION概念的餐厅FUSION中文直译为“溶解、融合”，有璟阁正是溶解了徽派古宅，音乐、艺术、摩登的LOUNGE、OPEN AIR，以更HAUTE CUISINE手法，又将它们有机的融合在一起。有璟阁外表看是一个包含徽派建筑特色的现代钢结构建筑，黛瓦白墙，看上去很干净，进得门内却是一个古色古香具有220年历史的古老建筑。这座老房子原来是属于清朝景德镇一位师爷。有璟阁的主人出资购买后从千里之外的安徽运回北京,将中国传统徽宅用现代建筑语言将其包容。 与食巨近 融合了意餐、俄餐、印度餐等等优秀菜系里里外外的厅堂装饰，无不透射出东方文化的神韵两间店面都不大，风格却挺独到。尤其是这个“与食巨近”餐厅，虽身处小巷，门口却没有醒目的招牌和幌子，你要不细心找，一准会从它身旁走过还浑然不知。天窗，让食客不会有任何身处小巷的压抑感，反倒多了一份情调。摆动的绿植让红色背景下的空间，仿佛有一种清新空气在流动。“与食巨近”里面吃的是西餐，可装饰完全是东方的风格。为什么叫“与食巨近”？女老板介绍说：他们的西餐以法餐为主要特色，融合了“意餐”、“俄餐”、印度餐等等优秀菜系，组合成了“与食巨近”独有的菜式，因为是全世界美味的大融合，所以说是距离美食最近的菜，故称：与食巨近。
其实没有很大的创意，创意到最后就是华丽的外观和营养搭配了。
你就是个锤子
融合菜嘛，就是把各种菜扔到锅里炒，比如乱炖，恩，应该是这样

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