八角是什么，八角是什么

1，八角是什么

八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。

大茴香

八角是什么

2，八角是什么

八角全名叫八角茴香是一种纯天然的植物香料，北方也叫它大料，做菜时具有去腻增香的作用，因为它里边含有一种叫八角茴香的芳香油还具有防虫的作用，要是你家的大米等有虫子用纱布包几粒大料放在大米中几天虫子就不见了。就是因为其挥发油的作用。

八角是一种常见的调味料。八角也叫八角茴香、大茴香，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。八角的瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。八角其实就是大料，只是名称上的不同，但是它们是一样的。南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。八角的用法1、增加肉香：除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外，烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜时加入大料同煮，会让烧好的白菜带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”的经典。2、腌菜：在腌鸡鸭蛋、香椿、香菜、雪里蕻等时，放入大料别具风味。3、直接用作香料油：将油烧热，放入大料炸出香味，适合搭配葱姜拌菜用。如何选购八角1、在挑选八角时，应注意观察八角是不是有八瓣，因为市场上有些假冒伪劣的八角瓣数并达不到，如果把脚的半数不够八瓣，那么就不要买。2、质量好的八角颜色为黄褐色或深褐色，在灯光照射下有一定的光泽感。质量不好的八角颜色多为灰黄色或灰褐色，而且看上去没有光泽感。

八角是什么

3，八角是什么

是一种香料

一种香料，煮肉的时候放点

一种调料，在北方就叫大料了，不过买的时候要注意，一定要是八个角哦，要不就是假的，因为有用6角假装的。

调料，北方叫大料

八角是卤料中的一种，一般川菜里的烧菜也会放，就是一个八角形的，棕褐色的，你可以到干杂店去看一下就知道是什么样子的了。作用能就是做菜时候用的。

茴香大料

八角是什么

4，八角是什么东西

八角又名大茴香，是木兰科期莽草属树的果实，形若星状，因而得名。　　八角具有强烈香味，有驱虫、健胃、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。　　云南省八角产量甚丰，在全国仅次于广西。主产地在文山壮族苗族自治州，尤以富宁县出产数量最多、品质最佳，其果瓣肥壮、色红褐、芳香味浓。八角内外销路均畅。

八角是一种调料，就是我们日常生活中的大料，烹饪时加在菜里可以使菜更加美味

一种香料，你闷肉的时候放半个下去就很香了

一种常用的香料.

作料，叫大料

调味品

5，八角是什么植物

八角 Illicium verum 经济植物。双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种。主要产于中国广西、云南、福建南部、广东西部。乔木，叶革质或厚革质，倒卵状椭圆形或倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布小油点。花粉红或深红色，具不明显的半透明腺点。聚合果多为八角形。很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。果为调味香料，叶、果可蒸芳香油，称八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料。还是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于开采水晶矿。中国八角出口占世界市场的80％以上。八角木材红褐色，纹理直，结构细致，质轻软，有香味，抗虫害，供作家具、箱板、玩具、细木工用材。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。

门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：木兰藤目科：八角茴香科属：八角属种：八角

6，八角是什么

一种树,结的果形态是八个角的样子,是一种香料,南方人拿来做五香粉,可食用,通常用来做扣肉!很好吃哦

一种作料

花椒

别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香　　经济植物。双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种。原产亚洲东南部和美洲，主要产于中国广西、云南、福建南部、广东西部。乔木，叶革质或厚革质，倒卵状椭圆形或倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布小油点。花粉红或深红色，具不明显的半透明腺点。聚合果多为八角形。很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。果为调味香料，叶、果可蒸芳香油，称八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料。还是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于开采水晶矿。中国八角出口占世界市场的80％以上。八角木材红褐色，纹理直，结构细致，质轻软，有香味，抗虫害，供作家具、箱板、玩具、细木工用材。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。

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